세계인들에게 가장 사랑받는 식재료 중 한 종류인 토마토는 칼로리가 낮고 수분과 식이섬유가 풍부해 체중감량 음식으로 안성맞춤입니다. 토마토는 10대 슈퍼푸드 중 1개로 알려져 있기도 한데요 토마토 효능은 무엇인지, 토마토 보관방법도 함께 알아볼게요.
토마토는 영양가가 높은 식물성 식품인데요 여러가지 유형의 과일과 채소를 먹는 이점은 인상적이며 토마토도 다르지 않아요. 식단에서 식물성 식품의 비율이 증가하면 심장병과 당뇨병 및 암 발병 가능성이 감소해요. 과일과 채소를 많이 섭취하면 건전한 피부와 모발, 에너지 증가, 체중 감소와도 연관이 있어요.
토마토란
토마토 효능 건강음식으로 가장 각광받는 이유는 라이코펜 때문입니다. 토마토의 붉은색을 만들어 주는 색소는 라이코펜이라고 하여 활성산소를 내보내고 세포를 젊게 하여 노화를 방지한다고 해요. 통 틀어 전립선암, 유방암, 소화기계통의 암을 예방하며 혈전이 형성되는 것을 막아 뇌졸중, 심근경색을 예방해 주게 되어요. 라이코펜은 알코올을 분해할 때 생기는 독성물질을 배출하므로 술과 곁들어 토마토를 먹으면 신체에 좋고 음주 전 토마토 주스를 마셔도 숙취에 좋답니다.
토마토 효능
1. 토마토 효능 - 체중 감량
토마토는 체중 관리를 하는 분들에게 가장 인기가 높은 야채 중 한 종류입니다. 토마토는 좋은 효능이 많지만 용량에 대조해 열량이 1인분에 35칼로리 정도로 아주 낮고, 먹고 나서도 포만감을 느낄 수 있다고 하며 칼로리도 상대적으로 낮은 편이예요. 역시 식이섬유가 많아서 체중 관리 시 발생하기 쉬운 변비 해소하는데 좋고 수분 함유 분량이 많아서 목마름 해소 또는 수분 공급에도 좋습니다. 그리고 부종을 제거하고 독소를 배출시켜서 체중 관리 시 노폐물을 없애주어 건전한 몸을 보존하는 이점도 있답니다.
2. 토마토 효능 - 뼈 건강
토마토는 우리의 뼈를 튼튼하게 해주며 있어요. 토마토에 함유되어있는 비타민k가 칼슘이 몸 밖으로 배출되는 것을 막아 골다공증을 방지하는 데 보탬이 되는 것이죠. 이름 난 연구결과에 근거하면 우리의 육체에 칼슘 수치가 낮아지는 것과 조기 사망 확률과의 연관이 깊다고 해요. 칼슘의 양이 점점 빠져나가서 부족해 질 수록 빠르게 조기사망 가능성이 빠르게 늘어난다고 그렇지만, 따라서 성장기 어린이 초등학생 뿐만 아니라 중년이후 노년기에 접어주신 분께서는 이 토마토를 지속적으로 매일같이 섭취하시는 것을 추천하고 있어요.
3. 토마토 효능 - 항산화 효과
토마토에는 비타민과 리코펜이 많이 함유되어 있어 육체에 들어간 후 강력한 항산화 역할을 해요. 이로 인해서 각종 암 유발 물질과 항산화물질을 분비하며, 암을 예방하며, 면역체계를 강화하며, 바이러스를 격퇴하며, 세균을 억제해요. 암 물질의 분비를 늦추거나 항암 치료를 하므로 투병 중이라면 먹게 되면 치료를 지속할 수 있다고 하죠.
4. 토마토 효능 - 혈관 건강 증진
토마토에 매우 많은 라이코펜은 혈관의 해로운 콜레스테롤을 몸 밖으로 내보내는 역할을 해요. 또 루틴 이라고 부르는 물질은 혈압을 완화시키고 혈관을 건강하게 하는 역할을 해요. 이 두 물질이 많기 때문에 혈관건강에 좋은 효과를 보이는 채소이며 심근경색, 뇌졸증 등과 같은 혈관 질환을 방지하는데도 좋답니다.
5. 토마토 효능 - 빈혈 예방
토마토에는 비타민C, 철분과 엽산이 많습니다. 이 성분께서는 빈혈 예방에 아주 중요시되는데요, 비타민C가 철분이 잘 흡수되도록 거들줌으로 인해 이 두 물질이 매우 많은 토마토는 빈혈 예방에 훨씬 효력을 미칩니다. 비타민C가 철분 흡수를 도와주며 엽산은 비타민C에 의해서 활성형으로 변환되어 빈혈 예방과 보완에 큰 도움이 될 수 있다고 하죠. 이러한 성분들을 잘 섭취하기 위하여는 열을 가하는 것 보다 생으로 복용하는 것이 더 좋아요.
6. 토마토 효능 - 소화 개선
토마토에 함유되어있는 구연산은 위액 분비를 촉진시키고 소화를 순조롭게 하는데에 도움이 되는 성분입니다. 장 내 유해물질을 내보내고 배변활동을 순조롭게 하는 펙틴이라 하는 성분도 소화 기능에 보탬이 되는 성분인데, 이 것들을 모양쪽 모두 있기에 연속적으로 섭취하면 소화 개선 효과를 볼 수 있답니다.
7. 토마토 효능 - 면역력 증진
토마토에 들어있는 라이코펜과 비타민C는 면역력을 올려주는데 효과가 좋답니다. 이성분께서는 항산화 역할을 통해 활성산소를 제거하고 노화를 방지하는데 보탬이 돼요. 그리고 토마토에 들어있는 베타카로틴은 신진대사를 원활하게 해줘 감기나 각종 바이러스, 세균으로 부터 침입을 미리 막는 역할을 해요.
8. 토마토 효능 - 피부미용
토마토에는 비타민이 많이 함유되어 있어서 피부를 탄력있게 유지시켜줘요. 이는 변비를 예방해주므로 변비로 인한 피부트러블의 보완에도 최선의 효능을 보여줘요. 또한 토마토를 지속적으로 복용하면 피부가 매끈매끈 해지고 노화방지를 할수 있어요. 여자분들의 관심사인 체중감량엔 열량이 적은 토마토가 좋은 효능을 보입니다. 특히, 비타민 B군은 피부와 모발을 매끄럽고 탄력 있게 만들어 주고 비타민E는 노화를 막아 항상 탄력있는 피부를 유지하게 해요.
9. 토마토 효능 - 눈 건강 증진
토마토에는 루테인, 제아잔틴등의 카로티노이드 물질이 많은 양 들어있어요. 이러한 성분께서는 눈을 구성하는 망막의 구성 물질이 있어 시력 회복과 녹내장 예방, 시신경의 훼손 예방 등 다양한 면에서 눈 건강에 도움이 되어요. 그리고 토마토에 포함된 비타민 A는 결막염, 야맹증, 안구건조증 등 가지가지 안구 질환을 미리 막는 효과까지 있습니다.
10. 토마토 효능 - 항암 작용
토마토에는 라이코펜이라 하는 물질이 풍부해요. 이것은 항산화 효과가 아주 빼어난 물질인데요, 암 유발 물질을 억제하여 암세포가 자라는 것을 막아줌으로써 토마토 효능이 암을 방지하는 효과가 있답니다. 이탈리아의 한 연구진에 근거하면 이 토마토가 암이 다른 장기로 퍼져나가는 전이를 방해해서 암세포가 확산되는 영향을 줄여준다고 해요. 또 전립선암이나 유방암 같은 병에도 효과가 있는데 호르몬 문제로 일어날 수 있는 병에 효과를 보이는 물질이 바로 라이코펜입니다.
토마토 부작용
푸른색을 띠는 방울토마토는 덜 익은 것으로 솔라닌이라고 부르는 독소가 함유되어 있어요. 이것은 설사나 복통을 발생시킬 수 있으므로 피하셔야 하고 녹색 씨앗은 가려움증을 나타나게 할 수 있으므로 알러지, 천식, 아토피를 앓고 계신 분께서는 주의하는 것을 권장해요.
비염, 코막힘, 천식, 두드러기 등 알레르기가 있는 사람은 히스타민 성분 함유량이 많아 좋지 않아요. 역류성 식도염, 속 쓰림 이 있는 사람은 위산분비를 촉진하니 금지하는데 좋고, 생채기난 토마토는 절대로 섭취하지 않는 것이 좋으니 참고하세요.
토마토 보관 방법
토마토는 햇빛을 피해 15~18도에서 보관하는 것이 가장 좋아요. 봄, 가을에는 실온이 적당히 서늘한 온도가 되기 때문에 실온 보관하여도 관계없습니다. 그런데 이 경우에는 한 종류 주의하여야 할 것이 있는데요, 바로 꼭지를 제거하고 보관해야한다는 점입니다. 꼭지가 달려있으면 습기로 인해 그 부분에 곰팡이가 발생할 수 있어 오래 보관하지 못하고 썩어버리는 경우가 생깁니다.
이러한 점이 걱정된다면 냉장고에 보관하셔도 무방하며, 여름엔 당연히 시원하게 냉장 보관하는 것이 좋으며 겨울에는 차짓하다가는 너무 낮은 온도에 토마토가 얼어버릴 수 있으므로 적당한 온도가 지속되는 곳에 보관해야 해요.
토마토 저장 방법
토마토를 냉동해서 먹기도 한다는 것을 알고 있었나요? 너무 많은 토마토를 구입했는데 빠른 시일내에 먹기 어려운 상황이라면 토마토를 손질해서 냉동보관 했다가 필요한 만큼 꺼내서 먹어도 돼요. 다만 익힌 토마토여야 그러나,, 토마토를 삶아서 껍데기를 벗긴 후에 밀폐용기 등에 담아 냉동하시면 돼요. 이렇게 냉동한 토마토는 가지가지 요리의 재료로 활용하여서 조리해 먹거나 해동해서 주스로 만들어 마셔도 좋답니다.