그릭요거트 효능 10가지와 집에서 만들기

그릭요거트는 세계 5대 슈퍼푸드로 선정된 건강식품이예요. 그리스 지중해 연안에서 전통적으로 생산되는 발효유로, 그릭요거트는 여러가지 매체에서 차세대 슈퍼푸드로 주목받고 있답니다. 그릭 요거트 칼로리 그릭 요거트는 100g당 90kcal로 일반 요거트(100g당 60kcal)보다 높아요. 그릭요거트 효능은 어떤것이 있는지 알아보도록 해요.

 

 

 

그릭 요거트란?

요거트는 되직한 것부터 액상에 가까운 것까지 여러가지 농도로 이루어져 있어요. 그릭 요거트는 되직한 요거트입니다. 여과 요거트라고도 해요. 이렇게 부르는 이유는 천이나 기계등을 이용해 유청을 걸러낸 요거트이기 때문이죠. 즉 유청을 여과 시켜서 여과 요거트라고 해요. 그릭 요거트는 일반 요거트에 비교해 수분이 없어서 질감이 단단하고 맛이 진해요.

 

무가당 그릭 요거트(200g)의 그릭요거트 열량은 200kcal인데, 단백질(18g)이 풍부하고 포만감이 오래 유지되기 때문에 비만 환자들에게 내린 신의 선물이라고 불리고 있습니다. 그밖에도 칼슘을 포함한 미네랄과 비타민, 프로바이오틱스가 많은 양 들어있어요.

 

 

 

그릭 요거트 효능

 

1. 그릭요거트 효능 - 혈압을 감소하게 만드는 데 도움

세계보건기구(WHO)는 하루 나트륨 2,000mg의 상한선을 권장해요. 나트륨을 과하게 복용하면 고혈압, 뇌졸중 및 당뇨병의 위험이 높아져요. 나트륨 섭취를 줄이는 것은 혈압을 감소시키는 데 중요해요. 무지방 그릭 요거트 100g에는 36mg의 나트륨만 함유되어 있어요. 반대로, 대부분의 일반 요구르트에는 그리스 요구르트보다 2배 많은 나트륨이 함유되어 있답니다.

 

2. 그릭요거트 효능 - 장 건강

요거트를 규칙적으로 섭취하면 일부 사람들의 내장에서 박테리아 다양성을 높여 좋은 소화 시스템을 지원하는 데 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 있답니다. "Live & Active Cultures(LAC) 봉인"이 있는 요거트에는 상당한 양의 이로운 박테리아 또는 프로바이오틱스가 함유되어 있어 장 건강에 도움이 될 수 있어요.

 

연구에 따르면 설탕을 첨가할경우에는 장 건강을 해칠 수 있다고 하며, 장내 세균 불균형이나 박테리아 불균형에 기여할 수 있다고 하죠. 이로 인하여 무가당 그릭 요거트만 선택하는 것이 중요해요.

 

 

 

3. 그릭요거트 효능 - 뼈 건강

그릭 요거트는 단백질, 칼슘, 마그네슘, 인을 포함하여 골격계의 건강을 지속하는 데 필요한 많은 영양소를 포함하고 있답니다. 그릭 요거트에서 보이는 영양소는 뼈 건강 지속하는 데 많은 도움을 줍니다. 또 그릭 요거트를 복용하면 뼈 형성을 늘려주는 데 도움을 줘요.

 

젊은 남성을 대상으로 12주 동안 저항 훈련 프로그램에 참여하면서 매일같이 그릭 요거트를 복용하는 실험을 진행하였어요. 그결과 위약에 비교해 뼈 형성이 늘어나고 뼈 파괴가 감퇴하는 것으로 나타났어요. 그릭 요거트 섭취는 노년층의 골감소증 및 골다공증 위험을 떨어뜨리고 골밀도를 높게 만드는 것과도 연관이 있어요.

 

 

 

4. 그릭요거트 효능 - 신진대사 촉진

연구에 근거하면 고단백 식단을 섭취하면 사람이 하루에 태우는 칼로리 수를 증가시킬 수 있다고 제안해요. 매 식사마다 약간의 단백질을 포함하는 것이 가장 좋아요. 단백질 함유량에도 개의치않고 그릭요거트만 먹는다고 해서 많이 들어있는 칼로리를 태우지는 않을 것입니다. 그러나 충분한 단백질, 섬유질 탄수화물 및 건강에 좋은 지방을 포함하는 균형 잡힌 식단의 일부로 그릭요거트를 섭취하면 체중 감소에 보탬이 돼 신진대사가 촉진될 수 있답니다.

 

5. 그릭요거트 효능 - 뇌 기능 건강

굴, 연어, 계란에는 비타민 B12가 풍부하고 그릭 요거트에도 비타민 B12가 많이 들어있습니다. 무지방 그릭 요거트 100g에는 비타민 B12의 일일 권장 섭취량의 13%가 들어 있답니다. 비타민 B12는 좋은 뼈, 모발, 피부 및 손톱을 위한 세포 생성에 주요한 역할을 하는 영양소입니다. 또한 비타민 B12는 뇌 건강에 매우 주요한 역할을 해요. 특히 기억력과 집중력을 발휘해야 해요. 또한 성취감과 만족감을 도발하고 유발하는 호르몬인 도파민 생성에 필수적입니다.

 

 

 

6. 그릭요거트 효능 - 근육 회복

단백질 함유량이 높아 운동 후에 그릭 요거트를 단독으로 먹거나 스무디로 복용하면, 근육 파열을 복구하고 새로운 근육 세포 생성 등 회복에 보탬이 돼요. 무가당 그릭 요거트 200g은 18g 정도의 단백질을 함유하고 있는데 이는 달걀 3개를 복용하는 것과 같습니다. 그리고 그릭 요거트에 함유되어있는 인이 운동으로 훼손된 조직과 세포의 회복 또는 성장을 도와주며, 에너지를 생산하고 저장하는 데 주요한 역할을 해요.

 

 

7. 그릭요거트 효능 - 면역력 강화

그릭 요거트의 프리바이오틱스는 1g당 1억 마리 이상을 함유하고 있답니다. 이렇게 많은 유산균들은 인체 장기중 특히 장에 좋은 영향을 줘요. 장은 인체의 면역세포 중 70%를 지니고 있어요. 이 때문에 몸의 면역력을 책임지는 기관이라고 할 수 있답니다.

 

 

 

8. 그릭요거트 효능 - 유제품에 민감한 사람도 OK

유당불내증이 있는 사람은 우유에 포함되어 있는 유당을 소화 흡수하지 못해 우유나 유제품을 꺼립니다. 그릭 요구르트는 그들에게 좋은 선택입니다. 그릭요거트를 생성하는 과정에서 대부분의 유당이 제거되기 때문이예요. 그릭 요거트는 다른 유제품만큼 유당 함유하고 있는 분량이 높지 않으므로 적은 양으로 섭취해도 심한 설사나 소화 불량을 일으키지 않아요.

 

9. 그릭요거트 효능 - 당뇨병 예방

최근의 연구에 의하면설탕이 첨가되지 않은 무가당 그릭 요거트를 규칙적으로 복용하면 제2형 당뇨병의 위험을 14%까지 낮출 수 있다고 하네요. 무가당 그릭 요거트에서 보이는 천연 당 수치는 매우 낮다고 해요.

 

 

10. 그릭요거트 효능 - 식욕과 배고픔 감소에 도움

그릭 요거트는 단백질이 풍부하여 사람들이 더 장시간 포만감을 느끼는 데 도움이 될 수 있어요. 연구에서는 사람들이 단백질이 매우 많은 식사 후 하루 종일 덜 복용할 수 있음을 시사하였어요. 추가 연구에 근거하면, 식이 단백질을 늘리면 사람들이 전반적으로 더 적은 칼로리를 소비하게 되어 더 큰 체중 감소에 기여한다는 사실을 발견하였어요.

 

 

그릭요거트 만들기

그릭요거트 만들기에 있어 재료는 2가지가 필요해요. 그릭 요거트는 발효과정을 거치기 때문에 원재료인 우유가 필요하며, 단맛을 갖고 있는 요구르트를 추가해요. 이과정에서 우유와 요구르트가 섞이게 되며 요구르트에 포함된 박테리아가 당분을 섭취하는 과정에 의해 발효가 되어요.

 

발효의 과정에 있어 그릭요거트 만들기에서 나타나는 현상은 산, 가스, 알코올 물질이 생기며, 발효이후 특유의 시큼한 맛이 발생되어요. 그릭요거트 만들기에 필요한 주재료는 우유와 요구르트 입니다. 그릭요거트 만들기에 있어 요구르트는 활성화된 배양균이 있는 좋은 요구르트를 활용해야 하며, 우유의 경우 전지방 우유가 가장 적합해요.

 

 

그릭 요거트 부작용

1. 유당불내증

그릭 요거트에도 유당이 함유되어 있기 때문에 유당 소화 실력이 떨어진다면 소화 불량, 설사, 팽만감 등을 느낄 수 있습니다.

 

2. 호르몬

유제품에는 천연 호르몬이 들어 있어서 호르몬 불균형이 있는 사람들은 피하는 게 좋아요.

 

3. 알러지

그릭 요거트의 카제인으로 말미암아 피부 발진, 두드러기, 호흡 곤란 등 알러지 반응이 나타날 수 있으므로, 유제품 알러지가 있는 사람은 주의하셔야 합니다.

 

그릭요거트 효능에 대해 알려드렸습니다. 위 내용 참고하셔서 좋은 생활 하시기를 바라겠습니다. 방문해 주셔서 고마워요.

 

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