송이버섯 효능 10가지와 보관방법

송이버섯은 주름버섯목 송이과의 버섯으로, 제철이 가을이기는 하지만 요즘은 사계절 내내 즐길 수 있기는 해요. 송이버섯은 고단백, 저칼리로 식품이고, 소화도 잘 되기 때문에 어린이, 노인은 물론 모든 연령층이 즐길 수 있는 음식이고 음식의 맛과 향기를 더해 주는 고급 식재료이기도 해요. 오늘은 송이버섯 효능에 관해 알려드릴게요.

 

 

 

송이버섯

송이과에 분류되는 버섯. 원산지는 일본·중국·한국·북한입니다. 한국 전역에 걸쳐 소나무 숲, 낙엽이 쌓이게 된 축축한 곳에 둥글게 또는 줄지어 자랍니다. 버섯의 갓은 지름이 8~25cm 정도로, 구형에서 반구형이 되었다가 편평해지고 주변부가 뒤집혀집니다.

 

식용 버섯으로 복용할 수 있다고 하며, 식용 버섯으로 가을에 딴 송이는 씹는 맛에서는 일반 버섯과 큰 차이가 없지만 특히 향과 맛, 육질이 빼어난 것이 성격입니다. 영양소들이 풍부하여 약용으로도 쓰이는데, 약재로 활용될 때에는 신장기능 강화, 위와 심장 보호, 기억력 증강, 당뇨병 치료, 항암 등등의 효능이 있습니다.

송이버섯 효능

1. 송이버섯 효능 - 혈관 건강

송이버섯은 구아닐산, 식이섬유, 가지가지 비타민이 많습니다. 이 성분께서는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추게 하여주고 혈액 순환과 혈류 보완에 도움이 되며 몸 안 혈관에 쌓이게 된 콜레스테롤을 없애서 중성지방과 가지가지 노폐물을 몸 밖으로 배출해 혈전 방지와 혈압을 낮춰줌에 보탬이 돼요. 심근경색, 뇌졸중, 동맥경화 등을 미리 막습니다.

 

2. 송이버섯 효능 - 피부 미용

무기질, 그리고 가지가지 비타민이 포함되어 있는 송,이버섯은 피부노화 속도를 저하해주는 효과가 뛰어나다 할 수 있습니다. 또한 피부에 아주 많은 영양공급을 도와 피부 미용에 가장 좋은 효과를 보실 수 있답니다.

3. 송이버섯 효능 - 기관지 질환

송이버섯은 기관지 계통의 질환에도 효과적인 것으로 널리 알려져 있어요. 기침이나 나아가 천식에도 진정시키는 효능이 있어요.

 

4. 송이버섯 효능 - 면역력 향상

송이버섯의 아미노산 성분과 비타민B, D 물질이 신진대사를 촉진하고 혈액 순환을 보완해 외부의 세균과 바이러스로부터 대항하는 면역력을 신장하는데 효능이 있답니다. 송이버섯의 여러 성분들이 피로를 일으키는 젖산 분비를 억제시켜서 피로 해소에도 도움 됩니다.

5. 송이버섯 효능 - 빈혈치료 및 예방

악성빈혈에 좋는 것으로 이름 난 비타민B12 물질이 포함되어있어 빈혈을 방지하고 보완하는데 큰 도움을 줄 수 있는 것으로 알려 져 있다고 하며, 그밖에 공통적인 버섯에서 볼 수 없는 필수아미노산 10가지 중 9가지나 들어있으며 비타민B6 까지 포함되어 있다고 합니다, 육체에 좋은 물질은 다 지니고 있는 셈이나 다름없는거 같아요.

 

6. 송이버섯 효능 - 고혈압 예방에 도움

송이버섯에 다량 들어있는 구아닐산 물질은 혈관 속 유해 콜레스테롤을 감소하게 만들어 주는데 대단한 효능이 있어서 혈관 연관 건강에 뛰어나다고 해요. 그리고 송이버섯에 다양하게 함유되어있는 칼륨 물질은 혈액 속 나트륨 성분과 독소를 외부로 배출하는데 굉장한 역할을 하기 때문에 고혈압 증상을 막아주고 보완하는데 뛰어납니다.

7. 송이버섯 효능 - 체중 조절 효과

송이버섯으로 체중 조절를 해요. 효소가 많이 함유되어있는 버섯에는 우리몸에서 대장운동과 위운동을 활발히 만들어주다보니 소화를 잘시켜줘요. 소화가 잘 되면 영양을 흡수하고 불필요한 노폐물을 배출하여 체중 조절에 효과적입니다.

 

8. 송이버섯 효능 - 피로해소에 도움

송이버섯에는 고단백질과 가지가지 비타민 물질이 다양하게 포함되어 있는데, 이런 성분께서는 신체 안의 비타민B1의 흡수를 원활하게 해주기 때문에 피로를 해소하고 만성 피로의 원인이 되어 신체 안에 피로를 쌓이게 하는 젖산 성분을 분해하여 체외로 배출하는 효능이 있다고 해요.

 

또한 송이버섯은 몸 내부의 신진대사와 에너지 대사를 힘차게 해주며 가지가지 노폐물과 독소 물질을 체외로 배출하는 역할을 하여 피로를 풀어주는데 많은 도움이 될 수 있다고 하네요.

 

9. 송이버섯 효능 - 암의 예방 효과 도움

가장 대표적인 것이 가지가지 암을 미리 막는 것이고, 암세포의 증식과 발생을 억제하기 때문에 암 예방 효과에 뛰어납니다. 이러한 효과는 송이버섯에 다량 포함되어 있는 글루칸이라고 부르는 성분 때문이며, 송이버섯에 들어있는 크리스틴이라고 하는 성분도 암의 예방 효과에 굉장한 물질로써 직장암이나 위암 등을 방지하는데 효능을 가진 버섯입니다.

10. 송이버섯 효능 - 장 건강에 좋음

송이버섯에 다양하게 포함되어 있는 식이섬유 물질은 장 운동을 활성화하는데 도와줘서 장 건강에 효과가 좋다고 해요. 그리고 다양하게 함유되어있는 식이섬유는 배변 활동을 개선하여 변비를 보완하는데 보탬이 돼, 또 몸 안 남아있는 노폐물을 배출하는데도 좋은 효과가 있다고 해요.

 

송이버섯 보관방법

송이 버섯은 공기를 차단하고 습도유지를 잘 해줘야 신선하게 보관할 수 있습니다. 보통 송이버섯은 씻지 않고 신문지에 싼 뒤, 냉장보관을 하시면 5~7일 정도 신선하게 보관을 하실 수 있답니다. 송이버섯을 신문지에 싼 뒤에 비닐 안에 한번 더 넣어주면 조금더 오래 보관할 수 있습니다.

 

혹시라도 송이버섯을 장기보관할 생각이라면 냉동보관을 하시는 게 좋을 것 같아요. 송이를 각각 한개씩 은박지, 창호지, 신문지로 싼 뒤에 비닐, 지퍼백같은데 넣어서 냉동보관하시면 2년정도 향기를 잃지 않고 보관이 가능해요. 냉동했었던 송이버섯을 해동할때는 차가운 물에 소금을 풀어 소금물을 진하게 만든 뒤, 거기에 송이버섯을 5분정도 담가주어 해동하시면 됩니다.

 

자연산 송이버섯 맛있게 복용하는 법

송이버섯과 궁합이 잘 맞는 식품으로 소고기가 있어요. 소고기에서 나오는 기름으로 산성화 된 혈액을 송이.버섯의 식이섬유로 인해 혈중 콜레스테롤을 낮춰 주는 효과 있어 환상의 궁합이라 말 할 수 있겠습니다. 송이.버섯과는 정말 잘 맞는 궁합이라 볼 수 있는 것으로 보입니다.

 

그래도 최선의 방법은 물에 살랑살랑 가볍에 씻으셔서 겉껍질만 살짝 벗겨낸 다음 슬라이스해서 기름장에 찍어먹는게 가장 좋다고 해요. 대신 너무 박박씻으면 영양이 파괴 될 수 있으므로 아주 조심히 씻어주셔야 해요. 실제로 자연산 송이버섯을 채취하는 분께서는 그냥 흙만 털어내고 먹을 정도라고 하니 아주 살짝 흙만 털어낸다라는 느낌으로 씻어주시면 될 듯 해요.

 

송이버섯 효능에 대해서 알려드렸습니다. 저의 포스팅 내용이 도움이 되셨으면 좋을 것 같아요. 항상 건강하고 즐거운 하루 되시기 바랍니다.

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