진미채볶음 황금레시피 부드럽게 만드는 법

오늘 살펴 볼 것은 진미채볶음 황금레시피에 대한 내용인데요 진미채 볶음은 잘못하면 딱딱해져서 요리시에 주의가 필요합니다. 요리 꿀팁과 맛나게 만드는 방법 알아보세요.

진미채볶음 황금레시피

진미채볶음 황금레시피 - 알토란 팽현숙 레시피

기본 재료 : 진미채 200g, 식용유, 참기름, 통깨, 마요네즈 1큰술, 숙성된 양념장 두 큰술

진미채는 잘못 볶으면 딱딱해지기 쉽답니다. 진미채를 씻으면 잡내가 제거됩니다 씻은 진미채에 마요네즈 1큰술을 넣으세요. 마요네즈로 진미채의 부드러움이 올라가요. 만능 양념장 두 큰술을 넣으세요. 만능 양념장을 넣고 버무리면 진미채볶음 양념 끝이예요.

진미채볶음 황금레시피 - 저칼로리 진미채볶음 레시피

진미채300g/마요네즈3T/고추장4.5T

설탕3T/물엿4.5T/물3T/고춧가루3T/참기름2T

참깨

먹기 좋게 자른 진미채 300g에 마요네즈 3스푼을 넣고 버무려주세요. 마요네즈를 넣으면 진미채 씹는 맛도 더 부드러워지고 양념이 더 어우러지게 만들어줘요. 예전에는 진미채가 딱딱하여 물에 알려진 작업을 한 후 진미채볶음을 만들었는데 요즘에는 포장 기술이 좋아져서 딱딱하지 않기 때문에 바로 진미채볶음을 만들면 됩니다. 프라이팬에 고추장 4.5스푼을 넣고 고춧가루 3스푼과 물엿 4.5스푼을 넣어준 후 설탕 세 스푼을 넣고 마지막으로 물 세 스푼을 넣어주면 진미채볶음 양념 만들기 준비 완료에요.

고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 물까지 순서에 상관없이 한꺼번에 다 넣어주면 되어요. 진미채 양념을 잘 풀어준 후 중불에 저어가며 한 번 끓여주세요. 진미채볶음 양념이 준비되면 마요네즈에 버무린 진미채에 넣고 버무려주세요. 참기름 2스푼을 넣고 한 번 더 버무려주세요. 이렇게 하면 맛있는 진미채볶음 완성이예요.

진미채볶음 황금레시피 - 부드러운 진미채볶음 레시피

진미채 200g, 마요네즈 55g, 통깨 1스푼, 참기름 3스푼, 물 35g, 설탕 25g, 고운고춧가루 18g, 높여주고당 60g, 고추장 65g

진미채 200g을 가위로 자른 후 마요네즈 55g을 넣어 잘 섞습니다. 후라이팬 위에 참기름과 통깨를 제외한 양념재료를 모두 섞습니다. 가스에 불을 켜고, 양념이 끓으면 진미채를 넣고 양념과 잘 섞습니다. 가스 불을 끄고, 참기름과 통깨를 넣고 다시금 한번 더 섞습니다. 부드러움의 비밀은 바로 마요네즈였답니다.

진미채 효험

오징어채 혹은 진미채로 알려진데요. 이름처럼 오징어를 잘게 찢어 건조시킨 건어물의 한 중류이예요. 진미채는 설탕, 소금, 구연산과 같은 첨가물을 넣어 건조함으로써 달달 짭조름한 맛을 내게 되어요. 진미채는 두부류로 나눌 수 있답니다. 홍진미채와 백진미채로 나뉘며, 홍진미채는 오징어의 껍집을 벗기지 않아 붉은색을 띠고, 백진미채는 오징어의 껍데기를 벗겨 흰색을 띠는 게 개성이예요.

진미채 효험 - 피로 해소

오징어 속에 포함된 자양강장제의 주성분인 타우린 물질이 소고기의 16배, 우유의 47배나 될 만큼 풍성하게 들어있어 기력을 회복해주며 해독작용이 뛰어나기 때문에 피로물질을 제거해 간 기능을 고쳐주며 피로 해소 자양강장에 도움이 돼요. 그리고, 간 기능을 높이고 술독과 몸의 열을 내려주는 효험이 있어 빈번히 복용하면 간 건강에 큰 도움이 돼요.