아보카도는 남아메리카와 멕시코에서 수입해서 만나볼 수 있는 과일로 다양한 영양성분이 함유되어 있어 인기가 많은 과일입니다. 육체에 좋아서 챙겨먹고는 싶은데 어떻게 먹어야 하는이지 고민되시는 분도 많으실건데요, 이번 글에서 아보카도 먹는 방법은 어떤 점이 있는지 알려드릴게요.
아보카도란?
아보카도는 멕시코가 원산지로 미네랄과 비타민이 매우 많은 과일입니다. 구입시에는 껍데기의 색이 녹색에서 검정으로 변할때 손으로 쥐어서 탄력성이 느껴지는 것이 좋을겁니다. 구입 후에는 실온에서 보관하면 되는데 10~15도 정도가 적당해요. 아보카도 칼로리 는 100g 191kcal 입니다.
아보카도 효능
1. 눈 건강 향상
식물성 화합 물질인 루테인은 망막 구성의 필수 물질이 있어 황반변성을 방지하는 역할을 하고 눈을 보호하는 산화방지제와 같은 역할을 하여 백내장등의 노화로 인한 질환을 방지하는 역할을 해요. 백내장 등 여러 안구 질환은 안구에 생긴 활성산소에 의한 것인데 아보카도에 포함된 카로티노이드 물질이 안구의 활성산소를 제거하는 역할을 해요. 또 아보카도에 포함된 루테인은 눈에 매우 좋는 것으로 이름 난 아사이베리 보다도 더 높음 함유량을갖고 있다고 하죠.
2. 항산화 작용
아보카도에 있는 비타민C, 비타민E, 카로티노이드 성분과 토코페놀 물질은 소염 역할을 하므로 염증을 없애주는 데에에 좋고 항산화 역할을 해요. 또 아보타킨B라는 지방산이 매우 많은데 이 물질은 암세포 전이를 제한하고 활성산소를 제거하여 항암 효과가 있습니다. 그 외에도 글루타티온, 네오크롬, 에피케친, 비올라산틴 등 항산화에 도움을 주는 여러 물질들을 풍성하게 가지고 있어 우리의 신체의 각종 기관의 노화를 예방하는 효과가 있습니다.
3. 피로회복
비타민C 가 풍부해 피로감을 느끼게 하는 젖산을 제거하는 데에 좋기 때문에 피로회복에 도움을 줍니다. 항산화 성분인 글루타티온은 간의 유해물질을 정화해주며 간세포 훼손을 막아주었으므로 간 건강에 좋은 성분인데요, 이 글루타티온도 풍성하게 들어있기 때문에 지친 간을 회복하는데에도 좋습니다.
4. 피부건강 향상
비타민C B2, B6, 필수지방산이 풍부에 피부 미용 보완에 도움을 주고 다양한 항산화 물질이 있어 피부가 노화되는 것을 막아줘요. 아보카도에 포함된 PFA라는 물질은 자외선으로 부터 피부를 지켜주며 노화를 제한하는 기능이 있는데요, 이렇기 때문에 시중에 아보카도를 원료로 하는 다양한 화장품도 많이 볼 수 있습니다. 섭취해서도 좋지만 발라서도 좋은 과일이네요.
5. 뇌 건강 향상
불포화지방산인 리놀산은 뇌의 피로와 스트레스를 풀어 주는 역할을 해요. 또 콜레스테롤이 산화하는 것을 막아주고 뇌의 혈행 개선을 도와 뇌 건강을 향상시켜줍니다. 그 외에도 매우 많은 비타민, 아미노산은 치매 예방 효과가 있고, 인지역량을 높여준다고 합니다. 그저 과일일 뿐인데 뇌 건강까지 지킬 수 있다니, 안먹을 이유가 없는 것 같네요.
6. 암의 예방 효과
아보카도에 들어있는 토코페놀과 카로티노이드는 염증을 방지하고 암 발생을 미리 막는 데에 도움을 줘요. 또 아보카틴B라는 지방산은 암세포 증식을 제한하는 역할도 한다고 합니다. 글루타티온, 플라보노이드와 같은 항산화 물질은 가지가지 암을 미리 막는 데에 좋은 것으로 알려져 있답니다.
7. 빈혈 개선
철분이 부족하다 보면 빈혈의 원인의데요, 아보카도에는 매우 많은 구리, 철분 물질이 들어있어 빈혈에 힘 입을 수 있답니다. 철분과 함께 엽산도 들어있는데, 엽산은 임산부가 꼭 챙겨먹어야 할 영양제로 태아의 발달과 임산부의 영양, 빈혈 보완에 도움을 주는 물질입니다. 빈혈이 있지만 철분제를 챙겨먹기 어려운 분께서는 아보카도를 계속적으로 챙겨보시는 것도 괜찮을 듯 합니다.
8. 당뇨 예방
단일 불포화지방산인 올레산이 풍부해 콜레스테롤을 떨어뜨리고 인슐린 기능을 개선시키는 데에 도움을 줘요. 그러므로 심장 질환을 저하시킬 수 있고, 당뇨도 방지할 수 있습니다. 미국 한 기관의 연구 결과에 근거하면아보카도와 같은 식물성 불포화지방산을 복용한 여성과 그렇지 않은 여성을 비교했을때 당뇨의 위험이 25% 차이나는 결과도 나타났다고 합니다. 각종 혈관질환, 당뇨가 걱정되시는 분은 아보카도를 필수로 챙겨드시면 좋을듯 합니다.
아보카도 부작용
체질에 따라 아보카도에 대한 역효과가 일어날 수 있습니다. 그러므로 소량 섭취 후 이상이 없는지 확인이 필요해요. 또 아보카도는 후숙 과일로 잘 익혀 먹어야 하는데, 덜익은 아보카도의 경우 두드러기 등 알레르기가 생기게 될 수 있다고 하네요.
아보카도는 매우 많은 영양만큼 칼로리도 높은 편인데요, 그러므로 과하게 섭취하시는 것은 건강에도 좋지 않습니다. 하루에 반개~1개 섭취가 적당하며 많이 먹을 경우 설사, 복통을 나타나게 할 수 도 있다고 하니 참고하시기 바래요~
아보카도 고르는 법
아보카도는 잘 익은 것을 고르는 것이 중요시되는데 잘 익지 않은 아보카도를 냉장고에 두면 상하기 때문입니다. 이로 인하여 아보카도 구매 후 냉장고 보관하지 않고 아보카도는 바나나 및 키위같은 후숙 과일로 구매 후 실온에 보관해야해요.
아보카도는 꼭지가 마르거나 주름이 있는 것은 피하고 껍데기가 진한 초록과 갈색이 섞여있는 것을 고릅니다. 연한 초록색을 띄고 단단하면 덜 익은 것으로 실온에 보관해서 잘 익을 때까지 기다렸다 드시는 것이 좋을겁니다.
생과 손질법
아마 아보카도 안에 큰 씨앗이 있다는건 한번쯤은 보셨을텐데, 그 사실을 모르고 칼로 반 자르려고 했다가는 낭패를 볼 수 있답니다. 아래 방법대로 손질하면 매우 간단해요.
아보카도는 안에 큰 씨앗이 있기 때문에 반으로 자르기가 어렵습니다. 이로 인해서 씨앗을 먼저 제거해야하는데 아보카도를 긴방향으로 칼을 넣어 한바퀴 돌리면서 잘라주며 갈라진 아보카도를 손으로 돌리게 되면 반으로 분리되면서 씨앗을 제거하도록됩니다. 씨앗을 제거하고 칼로 껍데기를 벗기면 손질 완료입니다.
아보카도 먹는 방법
생으로 먹기
처음에는 이게 무슨 맛인가 싶을 수 있지만 먹어보면 고소한 맛을 느낄 수 있답니다. 간단하게 소금후추만 살짝 뿌리거나 올리브오일을 뿌려서 먹어도 좋답니다. 발사믹등의 소스를 첨가하여 드셔도 좋습니다.
아보카도 주스
갈아서 주스나 스무디로 만들어 복용하는 것으로 보입니다. 생과일 음료 전문점에서도 맛보실 수 있는 메뉴입니다. 함께 갈면 어울리는 재료로는 부드럽고 달달한 맛이 잘 어울리는 바나나를 추천해드리도록 하겠습니다. 느끼한 맛이 싫다면 딸기 및 키위같은 새콤달달한 과일을 함께 넣어주시면 아보카도 맛이 중화되어 맛있는 스무디로 완성되어요.
아보카도 명란 비빔밥
일식 스타일의 식당을 가면 종종 볼 수 있는 메뉴인데요 아보카도 명란 비빔밥은 최근 상당히 인기가 많은 메뉴입니다. 그냥 밥위에 명란젓, 아보카도, 계란 후라이를 얹고 참기름과 국간장을 넣어주어 비벼주시면 끝입니다. 입맛에 따라 다양한 토핑을 첨가해도 좋습니다.
과카몰리
과카몰리는 멕시코의 소울푸드로 으깬 아보카도에 레몬즙과 소금 후추 등 기호에 맞게 다른 것들을 추가해서 섭취하는 음식입니다. 각별히 아보카도와 레몬즙의 음식궁합은 매우 좋고 건강에도 좋으므로 과카몰리를 만들어서 샐러드나 크래커 나초 등에 곁들여 드셔 보시기 바랍니다.
아보카도 샌드위치
샌드위치 전문점에서도 아보카도는 인기 재료입니다. 계란 토마토 등과 함께 올려주시면 더 맛이 있다고 하며,요. 요즘 소칭 말하는 인스타 감성 카페에서는 오픈 샌드위치에 즐겨 넣는 재료로 쓰여요
아보카도 먹는 방법에 관해 알아봤어요. 참고하셔서 더 좋은 삶을 위해 힘써보시기 바랍니다. 더 좋은 아래 글도 읽어보시기를 추천드리도록 하겠습니다.
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